¿Es bueno comer postres en la dieta keto?

La dieta keto es una estupenda manera de bajar de peso y de sensibilizar las células a la insulina si somos prediabéticos o diabéticos. Mucha gente se apunta a esta dieta porque se obtienen unos resultados estupendos y porque se pueden hacer un montón de cosas dulces que “no engordan”.

Pero ¿realmente no engordan estos postres? ¿será buena idea comerlos regularmente? En esta entrada analizo los pro y contras de comer postres keto y mi experiencia personal con ellos.

Antes de analizar los pros y contras me gustaría dejar en claro una cosa, no existe comida que no engorde. Lamentablemente internet está lleno de recetas de postres keto con títulos como pastel quema grasa o helado quema grasa. Por favor, dejemos esta estupidez de comida quema grasa, no hay ninguna comida que sea quema grasa, eso es simple y llanamente ridículo. Cualquier cosa que comamos pone en marcha el mecanismo de guardar energía, porque es la manera en que funciona el cuerpo. Engordar o no depende de si hacemos uso de esa energía guardada o no. ¡Ahora si vamos a ver los pro y contras!

Pros

Son una opción mucho más sana a los postres convencionales

Un postre keto siempre será muchísimo más sano que una postre convencional. Los postres tradicionales hacen subir y bajar la glucosa y la insulina en la sangre, lo que crea después un bajón de azúcar lo que lleva a la gente a comer continuamente.

Los postres keto, por el contrario, al estar hechos de harinas bajas en carbohidratos no producen estos altibajos de glucosa e insulina. Además, al estar hechos de grasa y proteína la persona queda tan saciada que resulta imposible comer mucho. Los carbohidratos entran fácilmente porque son fáciles de digerir, no así la proteína que cuesta más de digerir porque primero tiene que deshacerse en el estómago.

Nos ayudan al principio de la transición

Dependiendo de que tipo de alimentación venga una persona, los postres keto pueden ser una buena manera de realizar la transición hacia una alimentación mejor.

Si una persona viene de una alimentación cargada de postres, pasteles y caramelos e intenta dejarlos de un día para otro lo va a tener muy difícil y será casi imposible que se mantenga comprometida con su nuevo plan de alimentación saludable. Aquí es donde los postres keto son algo muy positivo a incluir, ya que saciarán ese antojo sin necesidad de enviar a las nubes el azúcar en sangre ni la insulina.

Hay que entender que el proceso de bajar de peso es algo que afecta a la gente psicológicamente, se trata de romper un patrón de conducta e incluso adicciones, esto es algo realmente difícil de corregir para algunas personas.

Si alguien tiene un antojo, acabará comiéndolo igualmente, de hecho, cuanto más se prohíbe algo más se quiere y de aquí luego nacen los trastornos alimenticios, porque la persona se restringe tanto que luego lo consume porque ya no puede más y luego se siente culpable por comerlo y crea una relación enfermiza con la comida. Así que, si un postre keto puede aliviar esas intensas ganas de comer algo dulce sin sentirse culpable, que así sea, pero también hay que entender que no se puede basar una alimentación en ellos.

Están buenísimos

Bajar de peso y estar sano son dos cosas importantes en esta vida, pero también hay que disfrutarla y entregarse a ciertos placeres. Un postre keto puede ser igual o mejor que un postre convencional, será más sano y nos hará sentir bien lo cual es importante para nuestro bienestar mental.

Contras

No aportan demasiados nutrientes

En general, los postres no son tan ricos en nutrientes como las carnes y suelen estar cargados de grasa, lo cual no es bueno si lo que buscamos es bajar de peso. Por mucho que la grasa engorde menos que los carbohidratos, engorda de todas maneras, el cuerpo no es tonto, si comemos de más lo va a guardar si o si, porque su sobrevivencia depende de ello.

Perpetúan el mal hábito de comer comida procesada

Un postre keto sigue siendo un alimento procesado, la harina de almendras o coco sigue siendo un alimento procesado porque no crece en los árboles. Pensad que para hacer esa harina hacen falta bastante almendras y en la naturaleza no sería nada fácil encontrar esa cantidad, así que no es algo que naturalmente fuésemos a comer en esas cantidades.

Perpetúan la mala relación con la comida

Si una persona tiene una mala relación con la comida, ya sea una relación amor y odio o de adicción, el seguir comiendo este tipo de alimentos continuará esa mala relación. Puede servir en el periodo de transición, pero la idea es cambiar de mentalidad y pensar en la comida como una manera de darle el mejor combustible a tu cuerpo para ser y sentirte de la mejor manera posible y hay alimentos mucho mejores para lograr esto que los postres keto.

No ayudan a bajar de peso

Si después de comer tu cena keto vas y te das un atracón de cheesecake keto no vas a bajar de peso, simplemente no puede ser así porque como dije anteriormente, por mucho que la grasa no active las mismas hormonas para engordar que los carbohidratos, eso no significa que no lo guardes en el michelín.

Mi consejo

Independientemente de estos pros y contras siempre he pensado que todo en la vida se tiene que enfocar de manera inteligente. Si vas a comer postres keto, cómelos como si fueran una comida y no como “postre”. Me explico, a mi me encantan los pancakes pero no los como después de comerme un estofado o un entrecot, porque después de comer carne ya no tengo hambre. Lo que hago es preparar pancakes, muffins, bizcochos o lo que sea para el desayuno o como una cena ligera.

La cantidad y la calidad es otro factor a tener en cuenta, hay postres keto como las fat bombs que son básicamente grasa y más grasa, lo cual no ayuda nada a bajar de peso. Por el contrario, hay otros postres como el flan de huevo, que básicamente es como unos huevos revueltos pero dulces, así que no hay demasiada diferencia entre comer un flan de huevo o unos huevos revueltos por la mañana.

Como veis hay buenas razones para comerlos y buenas razones para no comerlos y la respuesta definitiva al final depende de los objetivos de cada persona. Si acabas de empezar la dieta keto viniendo de una dieta cargada de dulces, come los postres keto sin volverte loco, pero a medida que pase el tiempo disminuye su cantidad si tu objetivo es bajar de peso o si buscas sanar un problema psicológico relacionado con la comida.

Espero que te haya gustado esta entrada, ¡hasta otra!