Pizza carnívora - Masa de pollo
Esta pizza carnívora hecha con una base de pollo te va a impresionar (como a mí la primera vez que la probé), la base solo tiene huevos y pollo y parece masa de verdad, es crujiente y deliciosa.
Esta es una de esas recetas que nacen de ideas locas que luego resultan ser ideas fantásticas. Mirando otros vídeos de recetas de pizzas carnívoras (que no me convencían), se me ocurrió procesar el pollo hasta convertirlo en "harina" y cocinarlo lo suficiente en el horno para que quedara un poco crujiente.
La primera vez que la hice no me quedó crujiente, lo horneé durante 20 minutos a 200 °C y quedo muy blando. Además, utilicé 400 g de pollo, lo cual resultó ser demasiada cantidad y le puse muy poca salsa de tomate y queso, lo que hizo que quedará seca.
La segunda vez lo horneé por 40 minutos a 250 °C y me quedo muy crujiente y seca. Por suerte esta vez sabía que tenía que utilizar más salsa de tomate y más queso, así que no quedó tan mal, pero acabé con la mandíbula cansada de masticar jajaja.
La tercera vez la horneé durante 30 minutos a 250 °C y está vez quedó perfecta. Añadí suficiente salsa de tomate y queso para que quedara húmeda y voilà la pizza carnívora perfecta, aunque técnicamente si lleva salsa de tomate no será 100% carnívora.
Para mi esta masa es perfecta, el único problema es que es seca, pero si lo contrarrestamos poniendo otras cosas más húmedas encima como tomate, champiñones, un chorrito de aceite de oliva, u otro tipo de queso que sea más aceitoso o aguado te encantará.
100% carnívora
Si la quieres 100% carnívora, entonces omite la salsa de tomate y el orégano, así de sencillo.
: 10 min.
: 45 min.
4 trozos
Masa
- 2 huevos
- 350 g de pollo cocido
- Sal a gusto
Para poner por encima
- Salsa de tomate (si la quieres 100% carnívora omite este ingrediente)
- Orégano
- Mozzarella a gusto
- Chorizo
- Bacon
- Precalentar el horno a 250 °C durante al menos 15 minutos.
- Procesa el pollo hasta convertirlo en harina
- Mezcla el pollo con los huevos, hasta obtener una masa homogénea
- Extender la masa en una bandeja con papel de horno o similar y hornear durante 30 minutos.
- Sacar del horno y pon encima los ingredientes que más te gusten.
- Pon la pizza en el horno durante unos 15 minutos más para que se derrita el queso.
- : 420.42 kcal
- : 5.96 g
- : 23.75 g
- : 42.85 g
- : 1 : 14
- : 0.22 mg
- : 0.41 mg
- : 14.2 mg
- : 1.76 mg
- : 0.75 mg
- : 1.56 µg
- : 196.07 mg
- : 15.63 µg
- : 73.32 µg
- : 0 mg
- : 53.58 IU
- : 0.66 mg
- : 0.69 µg
- : 115.29 mg
- : 0.09 mg
- : 1.9 mg
- : 40.31 mg
- : 533.6 mg
- : 44.38 µg
- : 818.74 mg
- : 2.68 mg
