Brownies cetogénicos o keto
Los brownies son uno de los postres más ricos del universo, tienen un sabor y aroma intenso a chocolate y a mí personalmente me encanta añadir nueces para dar ese toque crujiente.
Hacer brownies bajos en carbohidratos es sumamente fácil porque solo hace falta cambiar el azúcar por endulzante y la harina de trigo por harina de coco o almendras.
Tiempo de horneado
Dependiendo de cómo te gusten los brownies puedes hornearlo por más o menos tiempo. Si te gusta poco hecho y un poco líquido hornéalo por 15 minutos y si te gustan muy hechos, 20 minutos.
Cantidad de harina de coco
Dependiendo de la marca de harina de coco hay que utilizar más o menos harina, por eso en la lista de ingredientes puse 1-2 cucharadas de harina de coco. Yo he notado que entre la marca americana Bob's Red Mill se necesita menos harina que con la marca mi tierra de nutrisa, así que tened esto en cuenta. Si utilizáis mi tierra de nutrisa añadid menos de dos cucharadas y si utilizáis una parecida a Bob's Red Mill dos cucharadas.
Información nutricional
Esta receta sirve para 6 porciones, cada porción solo tiene 2,37 carbohidratos netos ¡así que es bastante poco :D! Nutricionalmente hablando no es una receta que destaque en nada, todo lo contrario, a la receta de la semana pasada el estofado gumbo.
: 10 min.
: 20 min.
6 porciones
- 115 g de mantequilla con sal
- 1 cucharada de aceite de coco
- Endulzante a gusto
- 2 Huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 cucharadita de café en polvo
- Nueces troceadas a gusto
- 1-2 cucharadas de harina de coco (ver nota sobre harinas)
- Precalienta el horno a 180 °C durante al menos 15 minutos
- Derrite la mantequilla junto con el aceite de coco en el microondas o en una olla.
- Mientras tanto, pasa por un colador fino la harina de coco y el cacao en polvo, para quitar los grumos.
- Añade a la mezcla derretida el resto de ingrediente y mézclalo todo muy bien.
- Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos
- : 191.38 kcal
- : 2.37 g
- : 18.36 g
- : 4 g
- : 1 : 11
- : 0.02 mg
- : 0.11 mg
- : 0.19 mg
- : 0.29 mg
- : 0.04 mg
- : 0.22 µg
- : 53.85 mg
- : 10.38 µg
- : 151.04 µg
- : 0 mg
- : 16.44 IU
- : 0.62 mg
- : 1.55 µg
- : 22.19 mg
- : 0.29 mg
- : 1.23 mg
- : 39.94 mg
- : 148.69 mg
- : 6.75 µg
- : 148.39 mg
- : 0.73 mg
