Salteado de verduras y huevo

Los salteados son mi comida favorita, quizás por eso me gusta tanto la comida asiática porque está llena de ellos.

Hay un restaurante chino de los buenos cerca de mi trabajo y a veces cuando quiero comer sola y rápido voy allí. El problema que tengo con los restaurantes chinos es que a veces te cuelan carnes rebozados. Así que pense, seguro no me pueden dar huevo rebozado jaja.

La verdad es que me sorprendió y me gustó mucho este salteado. Intenté hacerlo en casa porque los ingredientes en los restaurantes chinos no es que sean de la mejor calidad. Me quedó bastante bien así que hoy lo compartiré con vosotros.

Este salteado tiene orejas de judas. Las orejas de judas son unas setas bastante curiosas en forma y tacto. La forma es parecida a una oreja jaja y de hecho la sensación al tocarlas es como de cartílago, así que supongo que por eso le pusieron orejas de judas. Lo de judas no lo acabo de entender. Es un ingrediente bastante utilizado en la cocina China. En los restaurante de comida china malos (aquellos en los que los chinos no entran) nunca he visto orejas de judas. En Chile si que las he visto, son bastante comunes. No saben a nada y son algo chiclosas.

Aquí tenéis otros salteados que podéis probar:

• Salteado chino de judías verdes y panceta
• Cerdo dulce y picante coreano